制片機(jī)開始作業(yè)之前是備料階段，應(yīng)注意濕性的物料比干性的好切，太干燥的物料有可能會(huì)切成粉末狀；如果物料太干太硬的話，可心選擇將物料烘軟，再進(jìn)行切片；具有粘性很高的物料可調(diào)高切片厚度。
入料時(shí)，小塊狀物料切片時(shí)，應(yīng)用塑料壓模壓住切片，否則會(huì)有物料跳動(dòng)現(xiàn)象產(chǎn)生，切不到位；如果物料有點(diǎn)大時(shí)，可先將物料加工成符合入料口尺寸大小，再進(jìn)行切片。
先將物料放入烘箱，轉(zhuǎn)動(dòng)定時(shí)烘熱旋鈕（待其基本軟化后取出。按下電動(dòng)機(jī)啟動(dòng)按鈕，待刀盤正常轉(zhuǎn)動(dòng)后，將材料插入相應(yīng)加料孔進(jìn)行切片，待刀盤完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)后，打開出料口門清理。
制片機(jī)的刀盤軸上方設(shè)有調(diào)節(jié)手柄，使用時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，就可以調(diào)節(jié)切片大厚度。手柄順時(shí)會(huì)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，增加切片厚度，逆時(shí)會(huì)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，減少厚度。刀片長(zhǎng)期使用后，需要重新替換，因此每次換時(shí)要拆卸刀片，使用螺絲刀把烘箱蓋后面四只螺絲拆下，然后再拆下手柄四只螺絲，再旋出調(diào)節(jié)手柄，再拆下定量器旋鈕。
然后拆下制片機(jī)的定時(shí)器固定進(jìn)料口上二只螺絲，打開進(jìn)料口，卸下固定刀片的二只螺絲，換刀片后，請(qǐng)用手轉(zhuǎn)動(dòng)一周刀盤看一看有沒有擦刀，如果有擦刀把進(jìn)料口下面加墊片，免得轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)損壞機(jī)器。
